这个问题很有意思，首先生鱼和熟鱼是不一样的，生鱼忧患死鱼安乐…… 哦不是，是生鱼和熟鱼的刺物理性质是很不一样的。
我们先来问两个问题： 1所有鱼的鱼刺都一样吗？2鱼刺是生的硬还是熟的硬？ 1所有鱼的鱼刺都一样吗？我们常说的鱼刺其实是鱼的肌间骨。
有趣的是，不同的鱼的骨头，组成是不完全一样的。
肥鱼骨头也更肥。
通常来说，说到骨头我们会默认是由钙磷等无机质的化合物为主： 这里有项研究就是对比了几种常见鱼的骨头…。
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